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奥様ここでもう一品『オサムブルゴギ』
掲載日：2019.08.01
こんにちは。ヒョンです。
ひさしぶりに料理しました！
メニューは辛い韓国料理の中でも有名なオサムブルゴギです。
かなりおいしかったのでレシピを共有します。
オサムブルゴギとは・・・
オジンオ(＝イカ)のオ
サムギョプサル(=豚バラ肉)のサム
合わせてオ＋サムブルゴギと名付けられている韓国料理です。
辛いものが平気な方にお勧めです。
材料（2人分）
| イカ | 小3杯（親指くらいサイズで切っておく） |
| 豚バラ肉 | 350ｇ（一口サイズで切っておく） |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピーマン | 3個 |
| ニンジン | 2/3本 |
| キノコ（何でもOK） | 適当に |
| ネギ | 1/3本 |
ヤンニョム
| コチュジャン | 大さじ1 |
| とうがらし | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| オリゴ糖 | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
- 分量のヤンニョムをよく混ぜておきます。
- みじん切りしたネギとサラダ油大さじ３をフライパンに入れ弱火で炒めます。薄い茶色になるまでよく混ぜます。
- 2に豚バラ肉を入れます。
- ある程度火が通ったら野菜を全部入れて火を通します。
- ある程度火が通ったらイカとヤンニョムをいれて炒めます。
- 中火でよく混ぜながら火を通します。ヤンニョムが材料にしみこむまで十分に混ぜまず。
- 水気が少なくなったら火を消して蓋をして5分ぐらい放置します。
- 最後にごま塩をかけて完成！
まとめ
見栄えは残念ですがおいしかったですの！